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 秋の味覚 

10月に入り、今年もあと3ヶ月となりましたひらめき by yuupan.

酷暑といわれた暑さも和らぎ、季節はすっかり秋になりましたねkyu by tavico.

 

ところで

「秋」といえば、みなさんは何を思い浮かべますか

食欲icantさんの絵文字 の秋、読書m-teddybearさんの絵文字 の秋、スポーツhituzigumonaさんの絵文字 の秋、勉強miniteresaさんの絵文字 の秋など様々な考え方があると思います

ちなみに、私にとっては食欲の秋です

ぶどうyuka0317さんの絵文字 や梨ryuryu73さんの絵文字 、柿choco-milkさんの絵文字 などの果物、きのこ類tomatosunさんの絵文字 、さつまいもchoco-milkさんの絵文字 、銀杏t-watagumoさんの絵文字 、秋刀魚nontama-clubさんの絵文字 などなど…

挙げてみるときりがないくらい、秋には美味しい旬の食べ物がたくさんありますハート by tsuna0605.

 

そこでvcnagaoka2さんの絵文字

今回は「秋の味覚きのこ」についてお話したいと思います

きのこは植物ではなく、カビと同じ菌類ということはよく知られていますが

菌類ということは、種から芽が出て育つのではなく胞子という細胞がどんどん増えていくことで成長します

突然ですが、みなさんはきのこに含まれている栄養価を知っていますか

きのこ類全般に共通しているのは、低カロリーでビタミン、ミネラル、食物繊維が豊富ということです

低カロリーだということを知っている方は多いかと思いますが、栄養価が高いということを知っている方は少ないかもしれません汗 by yuupan.

(ちなみに私は、栄養価のことは最近まで知りませんでした)

 

続いて、摂取することにより得られる効果を身近でよく食べられている種類別にご紹介しますひらめき by yuupan.


tomatosunさんの絵文字 椎茸tomatosunさんの絵文字
  古くから漢方薬にも使用されており、
高血圧症、がん、骨粗鬆症、動脈硬化、高脂血症、脳梗塞に効果があるとされる。
  椎茸に含まれているエルゴステロールという成分は、紫外線を受けるとビタミンDに変化してカルシウムの吸収を高める → つまり、干ししいたけにすると効果抜群


tomatosunさんの絵文字 えのきtomatosunさんの絵文字
  高脂血症、動脈硬化、がん、便秘に効果があるとされる。
  また、現代人が不足しやすいビタミンB1、B2が豊富で疲労回復、ストレス解消に効果があるといわれている。


tomatosunさんの絵文字 舞茸tomatosunさんの絵文字
  高血圧症、糖尿病、がん、動脈硬化、高脂血症に効果があるとされる。
  また、コレステロールを低くする働きがあり、生活習慣病全般の予防・改善に適してい
  亜鉛、ナイアシン、ビタミンDを多く含む。

tomatosunさんの絵文字 エリンギtomatosunさんの絵文字
  動脈硬化、高血圧症に効果があるとされる。
  また、脂肪の取りすぎによる肝障害の予防になるといわれている。

 tomatosunさんの絵文字 しめじtomatosunさんの絵文字
  他のキノコより、カリウムが豊富であることが特徴vcnagaoka2さんの絵文字

  カリウムはナトリウムの吸収を抑えてくれるので、塩分を摂り過ぎる人にはオススメです手 by yuupan.

 

今回は身近でよく食べられているきのこについてご紹介しましたが、他にも高級食材である松茸やマッシュルーム、なめこもその仲間ですき by machibana.
きのこには健康と結びつく栄養がたくさん含まれていますハート by tsuna0605.

皆さんも、バターソテー、炒め物、天ぷら、煮物、鍋、炊き込みご飯、お味噌汁など様々な調理法で「秋の味覚きのこ」を楽しんでみてはいかがでしょうかクローバー by fuyu-mini.
 

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